Le menu du Restaurant de l'Aubespin à Montbard

Entrées

Terrine de foie gras maison

15,50 €

Jambon persillé

13,50 €

Œufs en meurettes

12,20 €

Escargots de bourgognes (12)

12 €

Coquille Saint-Jacques

12 €

Nos maxi salades

Salade norvégienne :
Salade, crudités, saumon fumé, gambas

13,50 €

Salade césar :
Salade, crudités, blanc de poulet, sauce césar

13,50 €

Salade berrichonne :
Salade, crudités, chèvre chaud, lardons

13,50 €

Salade périgourdine :
Salade, crudités, magret fumé, gésier, foie gras

13,50 €

Salade charcutière :
Salade, crudités, charcuteries, cornichons

13,50 €

Nos bruschettas

L’Aubespin :
Crème, mozzarella, pommes de terre, lardon, époisses

10,50 €

La savoyarde :
Crème, mozzarella, pommes de terre, lardons, oignons, reblochon

11,50 €

La norvégienne :
Crème, mozzarella, pommes de terre, saumon fumé

10,50 €

La catalane :
Tomates, poivrons, jambon cru, chorizo, mozzarella

9,50 €

Les planchas

La campagnarde :
Terrines, jambon cru, chorizo, saucisson sec

7,50 €

La catalane :
Cassolette, acra, crevettes

8,50 €

La fromagère :
Dégustations fromages

8,50 €

Les hamburgers

Le classique :
Pain maison, tomates, oignons, cornichons, steak bouché, cheddar

6,50 €

L’époisses :
Pain maison, tomates, oignons, cornichons, steak bouché, époisses

7,50 €

L’auvergnate :
Pain maison, tomates, oignons, cornichons, steak bouché, bleu d’Auvergne

7,50 €

Le bacon :
Pain maison, tomates, oignons, cornichons, steak bouché, cheddar

7,50 €

Plats

Pièce du boucher

18 €

Grillade d’abranico ibérique (origine d’Espagne)

15,50 €

Steak de thon albacore grillé

14,70 €

Darne de saumon farcie aux légumes de printemps

16,50 €

Pavé de cerf

17,50 €

Souris d’agneau aux thyms

17,20 €

Suprême de pintade

18,80 €

Filet de sandre

18,90 €

Pavé de saumon

17,50 €

Nos grillades du week-end

Faux filet sauce au choix :
Époisses, roquefort, échalotes, béarnaise

18 €

Onglet de veau sauce échalotes

14 €

Jambon braisé à la broche

14 €

Brochettes de volailles yakitori

12 €

Sardines grillées sauce andalouse

13 €

Les fromages

Assiette régional

6,50 €

Planche fromagère

8,50 €

Les desserts

Tarte tatin aux pommes

7,50 €

Fondant au chocolat maison

8,90 €

Crème brûlée maison

6,50 €

Mousse au chocolat maison

7,50 €

Coupe de glaces (2 boules)

4,50 €

Café gourmand

6,50 €

Le menu enfant (jusqu’à 12 ans)

Menu complet (entrée, plat, dessert)

12 €

Menu (plat, dessert)

10 €

Nuggets frites

8 €

Steak haché bouché

8 €

Menu Aubespin

Entrées :
Terrine de foie gras maison, œufs meurettes, salade périgourdine
Plats :
Pièces du boucher, abranico de porc ibérique, steak de thon albacore
Desserts :
Tarte fine aux pommes maison, soufflé glacé au Grand Marnier, crème brûlée maison

25 € ou 30 € avec fromages

Entrées :
Terrine de foie gras maison, œufs meurettes, jambon persillé, escargots de bourgogne (12)
Plats :
Pavé de cerf, pièce du bouché, suprême de pintade, souris d’agneau au thym, filet de sandre
Desserts :
Tarte fine aux pommes maison, fondant au chocolat maison, crème brûlée maison, mousse au chocolat 

Menu terroir

Œuf meurettes
Jambon persillé
Pièce du boucher
Darne de saumon à la dijonnaise
Assiette de fromages
Mousse au chocolat maison

20 €

Œuf poché à l’époisses
Jambon persillé
Araignée de porc grillé aux herbes
Darne de saumon farcie aux légumes de printemps
Assiette de fromages
Profiteroles maison
Tarte fine aux pommes maison